рыба запеченная под зеленым пюре
15.11.2008Рыба, запекаемая под какими-нибудь овощами, а тем более под пюре, получается нежной и сочной, в отличии от отварной. Одеяло из пюре служит не только вкусовым дополнением и гарниром к рыбе, но и очень украшает собой внешний вид блюда.
подробно…
- 07.05.2008 жареная свинина
Богатое блюдо. Мясо получается очень сочным и мягким, оно даже легко режется вилкой. СОСТАВ600~800г свиного филе, 1 яйцо, панировочные сухари, масло для жарки, соль, перец Филе порезать кусками толщиной 1~1,5см. - 07.05.2008 свинина в кляре
Мясо, зажареное в кляре, получается очень сочным и буквально тает во рту. Есть желательно сразу после приготовления. СОСТАВсвиная вырезка, масло для фритюра, соль, перецКЛЯР1 стакан муки, 1/2 ст ложки растительного масла, соль, 1 стакан воды, 2 белка Приготовить кляр (по первому рецепту). - 07.05.2008 картофель по-министерски
Это блюдо можно быстро приготовить для обычного ужина и для праздничного застолья. Маринованное мясо становится нежным и сочным. Классическое сочетание картофеля и мяса дополняется специфическим вкусом сыра. Блюдо получается пикантным и сытным. - 07.05.2008 мясо с шафраном в сметанном соусе
Если Вам надоел гуляш, потушите мясо по этому рецепту. Особый изысканный вкус придает щепотка имеретинского шафрана (не настоящий шафран, а продающийся на рынках под этим названием "желтый цветок Запрана"). - 07.05.2008 колбаски
Любимое блюдо моей семьи. Мясо мягкое и нежное, сало не чувствуется как отдельная составляющая, а придает дополнительную мягкость и сочность мясу. Встречаются два хохла. Один - весь перебинтованный. - Мыкола, шо з тобою? - Да жинка мышей ловить, так усю хату мышеловками уставила. - 07.05.2008 тушеные куриные желудки
Желудочки, тушёные с луком, становятся мягкими, нежными и ароматными. Мировой голод наступит тогда, когда китайцы начнут есть ложками. СОСТАВ500г лука, ~1кг куриных желудков, ~1 ч ложка соли, перец, 0,5~1 стакан воды или бульона Лук порезать как можно мельче. - 07.05.2008 вымя жареное в сухарях
Я заметила, что очень мало людей любят блюда из вымени. Я даже разговаривала со знакомым мясником по этому поводу. И он тоже подтвердил, что вымя раскупается очень тяжело. - 07.05.2008 печень тушеная в горшочке с клюквой
Обыкновенное домашнее блюдо. Клюква после тушения полностью растворилась и изменила цвет. Остался только легчайший запах, который, если специально не прислушиваться, и различить-то практически невозможно. Быть может нужно было бы взять клюквы раза в два побольше... - 07.05.2008 печень по-сызрански
Обычное блюдо для обычного семейного ужина. Афоризм Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить. - 07.05.2008 рулет из лаваша с печенью
Увидела я в магазине печеночную колбасу. Она у нас крайне редко всречается. Сразу детство вспомнилось - мы очень любили из такой колбасы пирожки делать. На пирожки времени не было, но очень кстати рядышком продавался лаваш. Вот и получился как-то сам собой такой рулетик. Очень вкусный и симпатичный.
