- 07.05.2008 мясо с грибным соусом
Получились изумительные сочные мясные полоски, а грибной соус выше всяких похвал - густой, ароматный, непередаваемо вкусный. В мясной лавке. - Что желаете, мадам? - Вырежьте мне, пожалуйста, кусочек мяса, чтобы он гармонировал с синими и зелеными цветочками на моих тарелках. - 07.05.2008 котлеты домашние
Котлеты... ну о чем тут говорить. Но даже при приготовлении этого простого блюда есть свои тонкости и хитрости. "Не хлебом единым сыт человек" - сказал повар, добавляя в котлеты мясо. - 07.05.2008 говядина с бананами
Сама не ожидала, что блюдо получится настолько вкусным. Бананы придали очень легкий аромат и слегка сладковатый вкус. Я даже не успела разложить мясо по тарелкам - съели все до кусочка прямо из сковородки, топчась у плиты и отталкивая друг друга локтями. - 07.05.2008 свинина в сливочном соусе
Очень вкусное и изысканное блюдо. Особенно вкусен соус. Перед тем, как заливать этим соусом мясо, я дала снять пробу мужу. А потом пришлось силой отнимать у него остатки... Делала я это блюдо на праздник, гостям очень понравилось. Я недавно на диету сел. - Ну и как? - Как, как... Раздавил нафиг! - 07.05.2008 чеширский свиной пирог
Нельзя сказать, что это блюдо обладает каким-нибудь супервкусом. Обычное скромное блюдо для внутрисемейного потребления. - С тех пор, как сдохла ваша собака, твоего мужа невозможно узнать. Он стал таким решительным, таким здоровым на вид, так прекрасно выглядит, в такой отличной форме! - 07.05.2008 пасхальный свиной пирог
Испортила я этот пирог до полного безобразия. Пришлось его срочно спасать при помощи грибного соуса. Так что ничего о его вкусе (о том, который должен бы получиться) сказать не могу. Но рецепт-то очень симпатичный. И пирог получается красивый. Поэтому рецепт я решила опубликовать. - 07.05.2008 свиной окорок в вине и ржаном хлебе
Просто потрясающее блюдо. Исключительно вкусно есть в жару - холодным и со свежими помидорами. Можно есть и в горячем виде, но тогда хлебная корочка плохо режется, крошится и не держится на мясе. При остывании корочка размягчается и при еде придает дополнительный вкус и аромат мясу. - 07.05.2008 мясная запеканка с грибами и картофелем
Довольно приятное блюдо для внутрисемейного потребления. Но на мой вкус - не хватало остроты. Поэтому я думаю, что для усиления вкуса и запаха грибов все же желательно их предварительно обжарить. Комплименты в гостях. - О, грибочки! Бабушка вчера не ими отравилась? - 07.05.2008 макаронник с мясом
Наивкуснейшее блюдо. Очень сытное. Но при таком количестве продуктов макаронник получается очень большим. Мы его ели три дня, а остатки потом доедал пес. Мне показалось, что на второй день макаронник стал более вкусным, чем сразу после приготовления. - 07.05.2008 свинина по-краснодарски
Очень люблю это блюдо. И главное, детям оно нравится. Мясо получается мягким и даже маленьким детям его легко жевать. Картофель нежный и ароматный. Конечно для праздничного стола это блюдо не подходит, а вот для повседневного употребления - очень даже. - 07.05.2008 говядина по-русски
Блюдо, хорошо подходящее для праздничного стола. Сначала нужно потратить 20~25мин для нарезки-обжарки, а потом 2,5 часа можно спокойно заниматься собой в ожидании гостей. В итоге получается мясо в густом вкусном соусе, в котором совершенно нельзя узнать исходный продукт - ржаной хлеб. - 07.05.2008 ленивые пельмени
Эти симпатичные рулетики по вкусу ничем не отличаются от обычных пельменей. Но их приготовление занимает значительно меньше времени. Пельменная в Одессе: Клиент: - Мне, пожалуйста, еще порцию пельменей. Официант: - Вам мало или понравилось? - 07.05.2008 жюльен по-русски
Блюдо очень простое, но изящное. Даже начинающая хозяйка заслужит себе славу искусной поварихи, приготовив этот простенький жюльенчик. Есть одно замечание: очень важно не пережарить мясо, чтобы оно не стало сухим. Самые лучшие повара - мужчины. А самые лучшие поварихи - женщины. - 07.05.2008 ленивые пельмени с овощами
Довольно приятное и оригинальное блюдо. Когда я его готовила, на запах забрела одна знакомая. Она терпеливо высидела до окончания приготовления, потом скушала половину сковородки "пельменей", и вынесла вердикт - неправильное блюдо. Тесто, мясо и овощи "в одном стакане" - нет таких рецептов! - 07.05.2008 жареное мясо с грибами и сыром
Очень вкусно получилось. И времени на приготовление тратится не много. Вполне можно быстренько приготовить неожиданным гостям (и прослыть замечательной хозяйкой). Вбегает муж домой и говорит жене: - У нас через полчаса будут гости. Я начальника своего пригласил. - Ты что, с ума сошел? - 07.05.2008 мясо в гранатовом соке
Оооочень вкусное мясо! Вкус мяса от гранатового сока полностью меняется. Мясо становится немного кисловатым и ароматным. Я правда его малость подпортила - поперчила. Это было явно лишним. Одесса. Привоз. - Вы не скажете, сколько стоит это мясо? - Почему не скажу? Мы разве с вами поссорились? - 07.05.2008 говядина с вишней
Мясо нежное, с приятным кисловатым вкусом. Вишня, находящаяся в мясе, отдает свой цвет мясу и становится почти не различимой. А вот вишневый соус мне не понравился - слишком резкий вкус и к тому же я не выношу соусы с присутствием муки. - 07.05.2008 мясо кусочками в фольге
Скромненькое, но приятное блюдо. Маринад можно делать самый разный - использовать сметану или вино или оливковое масло и т.п. Оригинальный вкус получится, если вместо кетчупа взять соевый соус (соль в этом случае класть не надо), но не всем нравится специфический соевый запах. - 07.05.2008 тушеная капуста с мясом
Самое любимое в нашей семье блюдо. Жаль только после него слишком быстро опять хочется есть. Капусту я всегда делаю пополам квашеную со свежей. Можно, конечно, потушить одну свежую капусту, но вкус будет не такой яркий, как в смеси с квашеной. - 07.05.2008 мясо, тушеное в квасе
Во время приготовления этого блюда стоял такой умопомрачительный запах, что даже пришла соседка, полюбопытствовать, что же я на сей раз готовлю. Но, увы, после окончания готовки хлебный дух практически перестал чувствоваться и мне пришлось для запаха добавить еще немного кваса в уже готовое мясо. - 07.05.2008 мясо в омлете
Мне это блюдо очень понравилось, особенно вкусной была та часть омлета, где он смешался с подливкой от мяса. Со свежими помидорами такой мясной омлет - просто песня. А вот мужу моему эта прелесть не понравилась, говорит, лучше все делать по отдельности - тушеное мясо и яичницу. - 07.05.2008 мясо, тушеное в пиве
Если сравнивать три вида тушеного мяса - в пиве, в квасе и в собственном соку, то самый выигрышный вкус имеет мясо в пиве. Оно после приготовления сохраняет легкий солодовый запах и получается отменно мягким с немного острым вкусом. - 07.05.2008 мясо на грибной подушке
Такая вкуснота, что и словами не опишешь. Я брала свежие опята, они у меня еще с осени замороженные остались. Запах во время приготовления стоял на весь дом. Мне пришлось даже закрыть дверь в кухню, чтобы жаждущее семейство не утащило из духовки недопеченое блюдо. - 07.05.2008 мясной рулет с салатом
Неплохое блюдо. Муж сказал, что смахивает на голубцы. Мне больше понравилось на следующий день, из холодильника. После настаивания у мяса совершенно изменился (в лучшую сторону) запах и вкус, он уплотнился и стал более монолитный. - 07.05.2008 мясо, тушенное с красной смородиной
Рецепт мяса со смородиной мне прислала Леонова Наталья. Сама идея мне очень понравилась, а вот рецепт я изменила. Когда во время готовки я попробовала мясо, то поразилась, какое оно получилось кислючее. Потом попробовала опять и на этот раз оно мне очень понравилось. То же самое произошло с мужем. - 07.05.2008 мясо с солеными грибами и сыром
Блюдо обладает очень приятным и нежным вкусом. Вполне подойдет не только для внутрисемейного потребления, но и для небольшого праздничного вечера с друзьями. Сыр значительно влияет на вкус конечного блюда. - 07.05.2008 баклажаны фаршированные по-азербайджански
Ну что тут можно сказать... Вкусно. Очень вкусно. Баклажаны вообще трудно испортить. А тут такое прекрасное сочетание - баклажаны, мясо и томатно-луковая подливка. Есть только одно замечание. На мой вкус было бы неплохо прямо перед окончанием тушения добавить в подливку чеснок - для большей остроты. - 07.05.2008 а ля тушенка
Сидели мы с приятельницами и вспоминали былое. Вспомнили, что раньше благосостояние семьи определялось наличием в дальнем углу шкафа банки сгущенки, банки тушенки и банки зеленого горошка. - 07.05.2008 говядина под бананово-сливочным соусом
Очень нравится мне говядина с бананами. И это блюдо я сделала по ее мотивам. Я в полном восторге. Хотя это блюда попроще на вкус - говядина с бананами более нежная и изысканная. Но вкус у блюда довольно специфичный - сладко-кислый. И понравится далеко не каждому. Разговор двух подруг. - 07.05.2008 тушеное мясо с фасолью
Блюдо просто элементарное. Легко приготовить самым неопытным хозяйкам. Времени на приготовление уходит не очень много - при некоторой сноровке можно уложиться в 30~35 минут. Не смотря на свою простоту, блюдо получается весьма вкусным и даже элегантным, особенно если взять фасоль разных цветов. - 07.05.2008 картофель с салом, запеченный в фольге
Удобное, быстрое и вкусное блюдо. Аромат при приготовлении - на весь дом. Картофель получается нежным и не сухим. Верхние и нижное кусочки сала выжариваются до шкварок. Старый картофель нужно перед приготовлением чистить, а молодой достаточно просто хорошо помыть и запекать прямо в кожуре. - 07.05.2008 ленивые голубцы
Хороший рецепт на тот случай, когда не хочется возиться с капустными листьями. А еще этот рецепт ценен тем, что капуста идет как единое целое, а не как отдельная составляющая блюда. Мои дети, например, обычные голубцы делят так: одна съедает только листья, а другая только фарш. - 07.05.2008 тушеные свиные ребрышки
Ммммммм... Просто нет слов. Мягчайшее, ароматное, тающее во рту мясо... Изумительно! При приготовлении ребер обычно используются два метода: 1. предварительное отваривание, а затем запекание в духовке; 2. предварительное обжаривание, а потом тушение. - 07.05.2008 пельмени запеченые
Есть у меня один знакомый, закоренелый холостяк. Он, по старой студенческой привычке, когда приходит в гости, всегда с собой приносит еду. Причем не просто каие-нибудь печенюшки к чаю, а килограмма два замороженных полуфабрикатов. И этот рецепт запеченных пельменей - его заслуга. - 07.05.2008 вафельный рулет с сосиской
Рецепт прислала Светлана Ковалькова из Оренбурга. "Все мои приятельницы сейчас увлечены рецептами с применением вафельных коржей. И хотя блюда получаются не очень изысканными, но они очень интересные и оригинальные. - 07.05.2008 мясной вафельный пирог
Еще один рецепт от Светланы Ковальковой из Оренбурга. Очень неплохой рецепт. Довольно быстрый и совсем не сложный. Даже мой привередливый муж съел кусочек. А еще я угостила зашедшую в гости приятельницу. - 07.05.2008 мясной батон с курицей, грушей и сыром
Блюдо очень сочное, нежное и вкусное. Встречающиеся сладковатые кусочки груши придают пикантность. В общем, все гости были довольны. Кроме меня. Есть у меня такой маленький пунктик - не выношу, когда мясо фаршируется сыром. Когда сыр сверху - все нормально. - 07.05.2008 ханум (паровой рулет)
Это блюдо узбекской кухни. В русской транскрипции название блюда может звучать по-разному - Ханум, Ханым, Хоним, Хунон, Хунан. По составляющим блюдо напоминает манты, только лепятся не порционные изделия, а скатывается большой рулет. Классически мясо для начинки должно мелко-мелко резаться. - 07.05.2008 картофельная запеканка с мясом
Простое домашнее будничное блюдо. Мало труда, мало изысков, но вполне достойный результат. На фуршете жена мужу: - Как тебе не стыдно! Ты ведь десять раз уже бегал с тарелкой за едой! Не стыдно?! - Нет, я говорил, что это для тебя. - 07.05.2008 картофель и мясо, тушеные с баклажановой икрой
Захотелось мне чего-нибудь такого, чтобы было и мягенько и гладенько и кисленько и солененько. И чтобы картошка с мясом там присутствовала. Так и получилось у меня это блюдо - симбиоз тушеной картошки с баклажановой икрой. И как ни странно - оно вполне успешно прижилось в семье. - 07.05.2008 колбаски с солеными грибами
Я знаю, что подобные небольшие мясные рулетики с различными начинками в разных местах называют по-разному - рулеты, крученики, завиванцы. В нашей семье они традиционно называются "колбаски". Наиболее любимый нами вариант колбасок - с салом (см. рецепт колбаски). - 07.05.2008 запеканка "а ля голубцы"
Я подсадила на эту запеканку всех знакомых. Готовится она элементарно - не нужно возиться с капустными листьями, варить рис. И нет того четкого разграничения на мясо и капусту, которое присутствует в голубцах. (А еще можно посмотреть рецепт "ленивые голубцы"). Люблю животных, птичек, рыбок... - 07.05.2008 тефтели с клюквой и орехами
Это очень вкусное блюдо. Очень интересно наблюдать за реакцией едоков, когда они добираются до кислой серединки - сначала удивление, потом какая-то задумчивость, а потом одобрение. - 07.05.2008 запеченные колбаски с сухофруктами
Не слишком сложное, но оригинальное блюдо. Хрустящий бекон, мягкое мясо и кисленькая начинка. Если уж вам очень надоели гости, то взгляд на часы будет красноречивее, если вы переведёте его на висящую на стене двустволку. - 07.05.2008 рагу "Семейное"
Это наше семейное блюдо. Я его еще в шутку называю "рагу по-ирландски", вспоминая Джерома К. Джерома. Мой муж любит мясо (да побольше, побольше), дети обожают брюссельскую капусту, а я люблю куда ни попадя пихать клюкву. Это рагу сочетает в себе все любимые нами продукты. Но это еще не всё. - 07.05.2008 картофельная запеканка с ветчиной и сыром
Этот рецепт показывали в телевизионной передаче "Кулинарный дозор". Мне он понравился своей простотой приготовления и доступностью продуктов. - Эй, парень, принеси-ка мне отбивную. - С удовольствием. - Можно без удовольствия, но обязательно с картошкой. - 07.05.2008 голубцы с мясом и рисом
Есть очень много рецептов голубцов. Нет, конечно же, основная технология приготовления у всех одинакова, но вот из-за нюансов, из-за вкусовых пристрастий повара итоговый вкус у голубцов получается очень различным. - 07.05.2008 нежный мясной рулет с грибной начинкой
Очень удачный рецепт. Рулет просто тает во рту. Грибы (я использовала опята) дают такой аромат, который чувствуется даже за закрытой дверью. Рулет очень мягкий и нежный. Резать его можно только в остывшем состоянии, а в горячем виде он сильно крошится. Но есть его вкуснее горячим. - 07.05.2008 мясная запеканка с помидорами
Рецепт очень простой. Получается что-то вроде запечёных котлет. Так как в фарш кладётся много лука (половина от веса мяса), то запеканка получается очень сочной и нежной. - 07.05.2008 фрикадельки в луковом соусе
Блюдо для любителей лука. Соус ароматный, сладковато-острый (т.к. лук от долгого тушения на медленном огне становится сладким). Фрикадельки пропитываются этим вкусом и ароматом и становятся очень нежными и пикантными. На базаре русский откусывает самсу и морщится: - Фу, один лук!
